8、高记生煎

　　地址：卢湾区淮海中路300号(K11购物艺术中心3楼)

　　高记生煎

　　如果问问你身边的台湾朋友，他们一定不会对台北老字号“高记生煎”感到陌生。1949年开业至今，高记从永康街上的小小大排档，演变成了如今的独栋小楼，口碑一直都是一流，比起鼎泰丰也是有过之而无不及高记开到上海，藏匿在最文艺高逼格的商场K11里。

　　高记在台湾做的就是地道的无汤生煎，吃惯了小杨的你可能不知道，其实江浙沪地区最早时候便是以无汤生煎闻名，吃的就是面皮松软的香气和敦实结实的肉感，而现在大街小巷都是的薄皮汤汁漫溢的生煎，其实才是外来物种。高记的创始人60多年前把最正宗的无汤生煎做法带到了台北，并传承至今，如今带回学艺的源头上海，倒机缘巧合成为了屈指可数能吃到这门手艺的地方。