人体细胞中高达70%都是水，俗话说人是水做的。水是人体活动所必须的，人对水的摄取量也很大，但由于环境的污染，水质的污垢，很多水也含有有害物质，危害人体健康，注意：8种水千万不能喝！

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　　久置水

　　开水久置以后，其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，尤其是存放过久的开水，难免有细菌污染，此时含氮有机物分解加速，亚硝酸盐的生成也就更多，饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合，会影响血液的运氧功能。

　　所以，在暖瓶里多日的开水、多次煮沸的残留水、放在炉灶上沸腾很久的水，其成分都已经发生变化而不能饮用了，应该喝一次烧开、不超过24小时的水，此外，瓶装、桶装的各种纯净水、矿泉水也不宜存放过久，大瓶的或桶装的纯净水、矿泉水超过3天就不应该喝了。

　　02

　　未煮开的水

　　人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的，氯处理过的水中还可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿具有致癌、致畸作用，当水温达到90℃时，卤化烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。

　　饮未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%—38%。当水温达到100℃时，这两种有害物质会随水的蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，饮用会更安全。