英国找食材

　　作料中的“芽菜”被当成豆芽了

　　南泉豌豆面有着70多年的历史，是重庆非物质文化遗产和重庆老字号。但南泉豌豆面走出国门，这还是第一次。

　　因为做面的很多食材不能带出国，舒家华就提前一周多到了伦敦。“当时只带了辣椒面和花椒面，其它食材都要去当地找。”然而，到达伦敦后，才发现找食材不仅不容易，还闹出了不少笑话。

　　“当地一个中国厨师给我说，伦敦有芽菜，但我到了才知道，他们说的‘芽菜’是豆芽。”舒家华说，为了找齐做面的作料，他几乎跑遍了伦敦所有超市。

　　豌豆和面条也非常关键。然而，伦敦没有重庆做面用的碱面，很多豌豆也达不到“颗颗翻沙”的口感。舒家华在伦敦挑选了十几种豌豆和近十种面条，尝试了几十遍。“那段时间几乎每顿饭都在吃面。”终于，在美食节开幕的前一天，他做出了地道的重庆豌豆面。

　　现场很火爆

　　吃了一口面，说再给我加点辣

　　9月8日，中国美食节在伦敦塔桥下开幕，为期3天，吸引了超过4万游客光顾。

　　在美食节现场，舒家华的摊位销售3种重庆面食，分别是重庆小面、豌豆面以及他自创的“三分天下”面。3天里，摊位前常排起长队，有的人为了吃一碗重庆面，排队近2小时。

　　“有不少英国朋友连续3天都来排队，还推荐了不少朋友来。”舒家华说，重庆面在英国如此受欢迎，让他非常开心和感动。而且，他没想到不少英国人都能吃辣。“最开始给他们放的辣椒比较少，没想到他们吃了一口，还想再加点辣。”

　　为了让英国朋友感受到更多的重庆味道，舒家华还从重庆带去了老荫茶，现场泡上一大壶，免费送给大家喝。“一口重庆面，一口重庆茶，这就是家乡的味道。”在英国伦敦留学的黄睿说，能在伦敦吃到重庆美食，有一种回家的幸福感。

　　美食节期间，舒家华共卖出上千碗重庆面，并有不少游客想要现场购买做面的辣椒、花椒等作料。