4
维生素损失大
久冻肉不仅口感差,如果蛋白质发生氧化,还会使必需氨基酸分解。
冷冻时间越久,维生素的损失越大,特别是B族维生素。
家里掌勺的那位,千万要注意了,肉最好现吃现买,冰箱里的“僵尸肉”赶紧清理掉,吃一口老十岁,伤肠胃还可能致癌!
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维生素损失大
久冻肉不仅口感差,如果蛋白质发生氧化,还会使必需氨基酸分解。
冷冻时间越久,维生素的损失越大,特别是B族维生素。
家里掌勺的那位,千万要注意了,肉最好现吃现买,冰箱里的“僵尸肉”赶紧清理掉,吃一口老十岁,伤肠胃还可能致癌!
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