丽云阁扇庄，传承人施正飞

　　丽云阁扇庄创建于清光绪十四年（公元1888年），至今已有127年历史，是上海最古老的中华老字号扇庄。其笺扇制作技艺获得黄浦区非遗称号。

　　目前，丽云阁店内柜组长施正飞通过自己多年钻研，已成为扇子制作、维修技术的带头人，并获得2013年上海市技术能手称号，为老字号品牌发展起着承上启下的骨干作用。

　　近几年中他多次为顾客解决了许多疑难杂症：价值5万多元的收藏檀香扇在他手上起死回生，重新显示出古典精美的魅力；他克服时间短、难度大的困难，将客人提供的三百多把扇面制成扇子，当客人验货发现无一次品时翘首称赞。

　　童涵春堂，传承人陈卫兵

　　遇见陈卫兵时，他正在“摇匾”。摇匾有讲究，有几分像厨师翻锅，药粒子高高地跳起来，又落回竹匾，发出了清脆的滑动声。陈卫兵说，摇匾要有巧劲，但首先要有手劲，大约两个多小时，才能摇出一批大小均匀的丸药。大小要根据医生的要求，有的是绿豆大小，有的比绿豆还要小。

　　陈卫兵是童涵春堂中药手工泛丸非遗项目的传承人之一，祖上均以中药为营生。如今，其儿子也吃上了“医药”这碗饭，陈卫兵觉得这门手工技艺不应断代而应传承下去，儿子和其他几个年轻药工成为了他的弟子，倾心而教，不久的将来这些年轻人经过考核“出师”后将成为手工泛丸技艺的新传承人。

　　豫园梨膏糖，传承人吴生忠

　　上海梨膏糖始创于清朝咸丰五年（公元1855年），至今已有160年历史，其制作技艺被评为上海市非物质文化遗产。传承至今以至三代，传承人是吴生忠。

　　作为传承人，吴生忠在梨膏糖（药梨膏）的制作中下尽了功夫，祖上的手工作业法依然秉承，祖传秘方，十几道工序，精心加工。

　　不过，说起技艺传承时，吴生忠却也忧心忡忡。他说他曾经看中过一些好苗子，希望能够留下来作为第四代传承人，不过不少人干了五六年，就回家或转行了，“我们这个行业很辛苦，由于是传统的行业，不会有先进的设备，高温下劳作，很辛苦。不少年轻人吃不了苦，收入也不高，就离开了。”

　　王大隆刀剪，传承人郑洪金

　　坐落于豫园老街的王大隆刀剪店，是一家中华老字号企业，创建于清嘉庆三年（公元1798年），至今已有217年历史。

　　早期的“王大隆”品牌注重传承刀剪修磨技术，人人拥有一手“三分磨、七分敲”的过硬技艺。“王大隆”定牌的“伟剪”，因刀口锋利、吃硬耐用，一次可剪二十多层布料而名噪一时，畅销四方，与苏州昌记张小泉、杭州秦记张小泉并列为全国三大名剪之一。

　　随着时代变迁，与消费者需求的变化，“王大隆”品牌更注重从产品开发环节着手，运用全新设计理念和先进设备、工艺，不断推陈出新，迎合市场，展现出在新时代下的老店新貌。