第十一站：金山嘴渔村咸鱼干

　　BBC推荐：金山嘴渔村

金山嘴鱼干

　　Rick Stein来到金山嘴鱼村，再次参观了渔民捕鱼，在路边，他看到有很多小贩在卖咸鱼干。他认为，很多人可能看不上这些食材，但这些在中国菜的烹饪里非常重要，重点不在于他们自身的额味道，而在加入到其他菜肴后，它们能让菜肴更加咸鲜可口。