寿宁路小龙虾连年涨价
4月的寿宁路,虽没夏季消费高峰时的那种热闹场面,但也有不少食客慕名而来,昨晚美食街总计近30家店面依然霓虹灯闪烁,由于消费不足,不少店派人在街道两侧边吆喝边拉客。记者昨天晚间9点左右来到市场,61号香吧岛仍有多张桌面在消费。那家店的老板娘告诉记者,他们进入寿宁路已经有七八个年头,由于店家开得多,现在的生意越来越难做。
而在美食街任何一家店面问价,他们几乎异口同声地告诉你,小龙虾消费价60元一斤。前年是40元一斤,去年是50元一斤,今年再涨10元。记者在一些店家的摊位前了解小龙虾供应情况,发现上市的小龙虾大概在0.5两大小。见记者感觉小龙虾太小,一位店老板坦言,从湖南供货,大点一两左右的小龙虾批发价要45元左右一斤,零售价则要高达90至100元/斤,一般市民消费不起,所以他们进的小龙虾一般在0.3至0.5两之间,这样好卖。
对于目前的消费量,接受采访的店家都感觉人气不足,他们表示,进入4月底以后,随着湖北潜江和江苏盱眙的小龙虾大量上市,0.3至0.5两小龙虾的出塘价将从现在的每斤35元左右跌至每斤18-20元,肉质肥厚、鲜嫩的小龙虾将大量上市,届时,店家也大有赚头了。
寿宁路小龙虾美食街真正的小龙虾消费高峰季节在5至8月,每晚一张桌子要接待三波消费者,时间要延续至凌晨3至4点。而在冬季,一个店面过半的桌子“等米下锅”,冬季的消费量不足夏季的20%。寿宁路小龙虾美食街一位老板透露,他们每月20多万元的房租,基本上是靠夏季消费偿还。
而冬季乃至3、4月份上市的小龙虾,相当部分是冻虾在供应市场。但据介绍,小龙虾在冷冻的过程中容易产生组胺,组胺有毒性,部分人食用后会产生过敏,因此此时的消费会大打折扣。即便有活虾上市,由于量小价格贵,普通市民消费不起。
4月份多数小龙虾湖南产
按照上市的时间推算,4月份大部分小龙虾来自湖南,进入4月底,江西、湖北小龙虾大量上市。5月初,安徽、浙江货又开始源源不断入沪,两周之后,上海自产小龙虾也开始“轧闹猛”。
即便进入冬季,小龙虾生产、供应的淡季,产自海南的小龙虾也可以点缀市场。目前国内生产小龙虾的省市已近10个,每个季节、每个月都有来自不同地区的小龙虾源源不断供应上海。
上海海洋大学教授、小龙虾研究专家何文辉推算,目前全国以湖北潜江最盛产,年产2亿斤以上,销售额40亿元以上,以江苏盱眙最著名。上海去年本地产小龙虾估计已经多达160万斤。
由于尚未进入销售的高峰,昨天铜川和东方水产市场均表示还没有批量供应小龙虾。