昨天，来自上海、江苏、安徽、浙江、江西、山东、河南等地近70家养殖单位选送的1900余只河蟹经历了一场“选美”大赛，不仅要量身高称体重，还要在色泽、气味、口感上比一比，才能摘得全国河蟹产业界的“奥斯卡金奖”。最终，安徽省五河县的455.2克河蟹摘得“蟹王”称号，江西省的一只366.0克雌蟹成为“蟹后”。张牙舞爪，吐着泡泡，偶尔还会和同伴“肉搏”一下，1900余只河蟹先量“腰围”，再称体重，裁判们把数据逐一输入上海海洋大学开发的“全国河蟹大赛评比软件系统”中，由计算机在综合参赛河蟹的体重、壳长、肥满度和个体差异后打分，从高到低排序来确定金蟹奖。此后，再在金蟹奖中由专家根据色泽、气味、口感等评选出最佳口感奖。奥斯卡里有影帝和影后，河蟹评比也不例外，个头最大的分获“蟹王”和“蟹后”，今年这一殊荣分别被安徽和江西的河蟹夺走。

　　455.2克的“蟹王”怎么找到的？安徽省五河县螃蟹协会会长刘红说，靠缘分。“两万亩水域里捞出来的，完全自然散养。”上海海洋大学水产与生命学院教授王成辉表示，这么大个头，不但要基因好，水环境好，自己也要争气，能吃。不过，由于洪水和气候等因素，王成辉说今年我国河蟹主产区的养殖生产受到了较大影响，产量和规格呈现出“双降”特征。“产量估计下降约5%至10%，全国商品蟹平均规格下降约10%至15%，尤其是大规格的商品蟹，今年极为紧俏，4两半以上的公蟹与3两半以上的母蟹，可以说是一蟹难求。”

　　上海的河蟹们怎么样？颜值可谓最高。王成辉说，本地蟹由于采用良种比例高，其外形的美观度和整齐度，较其它地区大闸蟹要更好，“全国的良种比例约为7%，而上海的良种比例高达60%。”不过，由于本地蟹虽品质好却产量有限，年均产量仅800至1000吨，通常在11月前就已经销售完毕。