三大绿叶菜供应量稳定

顾志平告诉记者，以目前上农批的日均销售数据来看，目前上农批本地较菜的单日供应总量在80吨左右，客菜供应量则达到每天600吨。山东、徐州两地的蔬菜基地有储备菜源，可对上农批的蔬菜供应实现衔接保障。

而根据上海市农委官方公布的11月22日上海市场农产品批发日价行情来看，青菜、鸡毛菜、卷心菜在各大批发市场的供应情况相对稳定。如青菜在上海江杨蔬菜批发市场的日供应量达到164吨、上海七宝农副产品综合交易市场的青菜日供应量107.1吨、上农批青菜供应量达16吨，上海江桥批发市场昨日青菜92吨。鸡毛菜昨日在上海江杨农产品批发市场供应量达10吨，上海七宝农副产品综合交易市场昨日鸡毛菜供应量为18.3吨，上海农产品中心批发市场昨日的鸡毛菜供应量则为5吨。卷心菜昨在上海江杨农产品批发市场供应量为26吨，上海七宝农副产品综合交易市场的卷心菜供应量达13.1吨，上海农产品中心批发市场的卷心菜供应量则为7吨，上海江桥批发市场卷心菜供应量则达89吨，而上海西郊国际农产品交易中心昨日卷心菜供应量为6.23吨。

记者还注意到，尽管天气有明显变化，但以昨日上海市农委公布的官方基准价来看，青菜、鸡毛菜、卷心菜的田头价呈现小幅下挫的趋势，而三大叶菜品种中，除卷心菜外，青菜、鸡毛菜批发价昨日较上一交易日都呈小幅下滑。

0℃以下才可能跳涨

记者了解到，本周四或迎来本轮寒潮的最低温，大致的气温约在5℃左右，郊区仅2—3℃。但本轮寒潮似乎不会一路下探直降冰点，在本周末气温还可能会回升至13℃上下。

“寒潮虽然来了，但气温并没有达到零度以下。在没有冰霜冻的情况下，菜价不会出现大涨。”顾志平告诉记者，这一轮降温后上海的蔬菜供应暂时不紧张，仍可以正常供应。

资深业内人士侯余欣则告诉记者，在两种极端天气情况下，会对上海的菜市造成“跳涨”影响：一是山东以北地区因大风雪造成封路等情况，北方客菜无法运达上海、导致短期断供等现象，会影响供应并迅速上抬菜价；二是上海周边地区因低温而大面积出现冰霜冻，上海周边地区气温如低至零下3℃、并持续一周的“极寒”情况，会大幅影响客菜价格。

“11月的气温暂未达到极寒，进入12月后才可能发生。”侯余欣向记者指出。而顾志平则表示，除各批发市场自有的蔬菜基地外，在北方客菜短缺时，云南等地也有蔬菜储备，全国大流通之下骤然暴涨的可能性并不大。