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Wagas、伊秀寿司出事了!食品菌落总数超标,上海市场监管部门怎么罚?

  连锁餐饮品牌“Wagas”又出事了!上海市市场监管局近日公布了一批行政处罚案例,Wagas赫然在列。

  今年3月15日,上海沃歌斯餐饮有限公司金桥张杨路店(浦东新区张杨路3611弄3号1层120室、121室)自制的色拉经监督抽检,菌落总数项目不符合上海食品安全地方标准,被判定为不合格。

  菌落总数是一个指示性指标,是指被检样品在一定培养条件下培养后,每单位样品中形成的细菌菌落总数目,也就是通过未来细菌的成长情况,来“推测”这种食品生产加工过程的卫生条件是否合格、可控,以及被细菌污染的程度。菌落总数超标,说明相关食品生产加工时卫生条件不佳,污染的细菌较多,更容易变质。

  我国《食品安全法》规定,禁止生产经营不符合食品安全标准的食品,违者,尚不构成犯罪的,由食品药品监管部门没收违法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足1万元的,并处5万元以上10万元以下罚款。

  鉴于当事人违法行为轻微,未造成严重危害后果,案发后能立即整改并配合调查工作,浦东新区市场监管局今年7月19日对其作出没收违法所得并罚款5万元的行政处罚。

  上述案例并非Wagas今年第一次被上海市场监管部门处罚。

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本文来源:上观 作者:陈玺撼 责任编辑:顾铭

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