新石器时代已有火锅烧炉 沸腾的火锅“滋味”绵长

　　大雪节气至，天气一日比一日寒。老舍在《骆驼祥子》里写道：“先去扫扫雪，晌午我请你吃火锅。”作为一种应景菜肴，火锅一直是冬日的最佳搭档。中国的饮食文化脉络万千，你知道火锅的前世今生吗？不同流派有哪些各异的特点？上海的火锅文化有哪些故事？

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