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大量激素鸡蛋流入市场?超市里这种壳的鸡蛋,别再买了!

    最近各大平台,比如抖音及一些视频平台,都在流传一则关于“激素鸡蛋”的视频:视频大意就是:现在超市、菜市场上,存在着大量的激素鸡蛋,人如果吃了那危害可不小:

    成年人吃了,会扰乱身体的激素水平;

    小孩子吃了,会影响到生长发育。

    视频里面也说的“煞有其事”:

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    我们吃的鸡蛋中真的有激素?今天,小编就带大家详细了解一下。

    01

    网传的激素鸡蛋长什么样?

    关于激素鸡蛋长什么样子,视频里的“专家”是这样介绍的:

    蛋壳比较软,一捏就碎

    蛋黄颜色很浅,容易散黄

    双蛋黄是因为添加了激素

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    说得煞有其事,但全是扯淡!让小编来逐一戳破谣言:

    1、蛋壳软就是激素鸡蛋?

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    蛋壳软与鸡饲料缺钙、缺磷、钙磷比例失调或缺乏维生素D等因素有关,蛋壳软并不能说明鸡蛋是所谓的“激素蛋”。

    解释:鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,若是母鸡摄取的钙含量不足,或者是缺乏阳光照射、维生素D,就容易导致钙质不能被充分吸收。

    所以,缺钙的母鸡产出的鸡蛋,蛋壳就会偏软,甚至生出软壳蛋,这与是否使用激素无关。

    2、蛋黄颜色浅、容易散黄就是激素鸡蛋?

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    蛋黄颜色深浅,主要与一些呈色物质有关。其颜色主要来源于维生素B2(核黄素)和类胡萝卜素。

    一般来说,散养鸡如果吃青叶较多,蛋黄中的类胡萝卜素也就较多,所以颜色比较深。而笼养、规模化饲养的商品蛋鸡摄取的类胡萝卜素取决于饲料。如果饲料中少,那么蛋黄的颜色就比较浅。

    所以,蛋黄颜色浅并不能说明鸡蛋就是“激素蛋”。

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本文来源:上观 作者: 责任编辑:顾铭

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