春节返乡潮中的“不归人”

　　年前送走了一批又一批的回乡人，但今年春节的上海，年味不减、运行有序。饭店堂食不断、外卖快递照旧、生活服务在线，如常的城市生活背后，是春节期间坚守岗位的异乡游子们的倾情付出。

　　除夕夜，王雪梅（后排中）给堂食年夜饭的顾客送上祝福。（受访者供图）

　　“您好，请问预定的年夜饭包厢号多少？我来带您过去。”除夕下午4点左右，上海豫园的一家餐饮企业就迎来了年夜饭堂食的第一批顾客，店长王雪梅深吸一口气后赶忙微笑走上前打招呼。除夕年夜饭对于她而言是每年的一场“硬仗”，这场“仗”她一打就是21年，用她的话来说，“过年不回家是我们的常态，餐饮人都这样。”

　　葱油膏蟹、白米虾、深海黄鱼……一道道佳肴渐次上桌，餐厅里团圆饭的热闹氛围来到高潮，前台迎客、餐中上菜、后厨协调，忙得“满场飞”的王雪梅笑说，“自己作为店长其实就是个打杂的，哪里需要就去哪里。”

　　电视机里春晚的跨年钟声已经敲响，此刻的餐厅才真正迎来收档的时刻，王雪梅跟同事们准备好大年初一的台面后，走出餐厅，早早在除夕下午4点前就吃完晚饭的她，忙了8个多小时后，终于察觉到了自己的饥饿感。

　　“每年春节前，安徽老家都要寄来很多年味，有腊肠、腊肉、咸鸡、油豆腐，晚上下班回到家虽然很累，但只要把老家寄来的肥瘦相间的腊肉切片，在锅里蒸上20分钟，晶莹剔透、香气四溢，简直太满足了。”王雪梅说，“不想说自己为了大家的团圆饭而牺牲了小家的团圆饭，我只是做好我这个职业该做的。”

　　在王雪梅饱餐一顿家乡味的夜宵，沉沉睡去后，没过几个小时，美团外卖骑手王进便已驰骋在大年初一清晨的大街小巷。

　　大年初一，外卖骑手王进忙碌着接单、送单。（受访者供图）

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