端午粽子销售火爆、供不应求 市场规模突破百亿元大关

　　记者在上海的市场走访时发现，今年不少商家都推出了新的口味。有的推出了糯米和腌制过的咸肉结合的“腌笃鲜”火腿粽，有的老字号门店则创新推出了“糟香肠大肉粽”和“三鲜卤肉粽”，提升口感层次，为肉粽增加上一层独特的风味。

　　而在湖南岳阳，这里最特色的粽子有着形似牛角的外形，因此也叫牛角粽。

　　此外，今年生产企业也为传统牛角粽增加了新的“内涵”，推出了不少结合地方特色的新口味。

　　在浙江嘉兴的一家企业，刚刚出炉的“桃胶银耳雪莲子粽”被端上了桌。今年公司上市了20多个新品种，同时还对原有的产品进行改良，比如将原先的肉松蛋黄粽里的猪肉松改为了鱼松，为粽子增添了一份鲜味。

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