6、DIY小龙虾

　　小龙虾吃着香，做起来手法也并不复杂。

　　蒜香小龙虾

　　蒜香小龙虾

　　用料：

　　龙虾2斤、蒜头 2个、生姜适量、油(比平时正常炒菜多一倍)、生抽5克、醋3克、盐、葱、鸡精适量

　　做法：

　　1、 蒜和姜切末(姜与葱大约等量，去腥)；葱切小段；小龙虾浸泡3小时，用刷子洗净，沥干水。

　　2、 将锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油，烧热油锅。

　　3、 倒入蒜和姜末，翻炒出香味。

　　4、 倒入龙虾，翻炒至龙虾颜色变红，根据平时的咸淡口味加入适量盐，再继续翻炒一会。

　　5、 加生抽、醋，放入葱段，倒入水，水的深度大概与龙虾齐平，不用将龙虾浸没，以免加水太多口感清淡。

　　6、 盖上锅盖，至水煮开，再继续煮三五分钟，关火，闷一会儿即可起锅装盘。