外卖你选什么食物？

　　需要冷链的暂时不要选

　　选择好店家之后，就该选择点什么样的菜品了。高温季节，不同食物的食品安全风险也不同，容易腐败变质的食品在10℃-60℃的环境中贮存时间如果超过2小时，食品中的细菌就可能大量繁殖，有时甚至产生耐热性的毒素，极易引起食物中毒。

　　按照规定，冷菜、生食、冷加工糕点、预拌色拉属于食品安全高风险食物，对冷藏有特殊温度要求，其配送条件应当符合保证食品安全所需的温度要求，也就是应当具备冷链运输条件。

　　顾振华表示，目前的外卖物流基本上仍是常温的，即使配备了保温包，方法也比较初级。理想状态下的冷链物流，是其温度始终保持在10℃以下，并可以被远程监控实时温度，无论是消费者还是供应商都可以在网页上实时查看，但这目前还没有做到。对于高温天气来说，在保温包里放些冰块，路途较远的情况下并不能达到冷链要求，不能保证冷藏的效果。因此，需要冷链运输条件的食物，消费者现在最好不要订购。

　　外卖送达后，消费者首先应当检查送餐者的卫生和健康状况，送餐箱是否清洁，是否与其他物品混放，食物包装是否完整和清洁，预包装食品标签是否完整，标注的内容是否齐全且符合要求。其次，应尽快食用。用餐时，应注意分辨食品是否变质、是否有异物或异味；定型包装食品应在其保质期内。家禽、肉类食品，必须选择烧熟煮透的，最好是刚出锅的食品。消费者在用餐完毕后，可到订餐平台点评，如遇问题及时投诉维权。