3、芋艿老鸭汤

　　芋艿老鸭汤

　　芋艿粉糯却寡淡，老鸭鲜美但油腻，芋艿配老鸭，实是天作之合。

　　芋艿这东西，刨出来时，中间的芋艿头被众多芋艿仔围着，江南地区认为这是多子多孙、阖家团圆的象征，在中秋时吃，最为应景。

　　芋艿

　　芋艿除了老鸭汤里作配角外，还可以单独煮来吃。煮熟后，趁着芋肉黏滑之时，将其整个儿捏出，手感与口感皆是一流，如果蘸糖，更是绝妙。