新品种小笼现点现做

　　虽然已过午市，但下午2点之后的古猗园餐厅依然有市民络绎不绝地前来，根据收银台前的菜单来看，香辣鲜肉小笼和咸蛋黄鲜肉小笼的售价均高于原味鲜肉和蟹粉鲜肉小笼，售价38元一笼，但是咸蛋黄小笼一笼12只，香辣鲜肉小笼一笼14只，餐厅服务员告诉记者，如果要点新推出的这两款小笼，需要稍等几分钟，“因为新品种小笼现点现做现蒸”。

　　古猗园餐厅的工作人员表示，之所以让咸蛋黄和香辣鲜肉小笼采取现点现做现蒸的模式，主要是考虑到新品种的受欢迎程度，“我们一开始不知道客人是否会接受，所以还不敢批量生产”。而随着新品种小笼被越来越多的食客知晓，这两天，准备新品种小笼的食材也在开始慢慢增加。

　　据上海古猗园小笼食品有限公司总经理章宇康透露，现在咸蛋黄鲜肉小笼和香辣鲜肉小笼每天可以卖出一百多笼。记者观察发现，从制作到上桌，时间不超过十分钟。