“捡着吃”最需提防致病菌

　　虽然掉到地上的食物会很快沾染上细菌，但这并不意味着吃掉以后就会立刻生病。这是因为，日常环境中存在的大多数细菌并不致病。地面通常比较干燥，而多数致病菌并不喜欢这样的环境，这也是为什么许多人吃了掉在地上的食物，却“不干不净吃了没病”的原因。

　　而人们对于“干净”的判断也很主观。根据专家们的说法，厨房和浴室的地板并不比家里其他地方更脏，水槽的受污染情况最严重。一般民宅内的细菌绝大部分是无害的，如果经常擦地、且更换拖布头保持拖布干燥，那家中地面的细菌密度很可能比你手上、手机或纸币上的细菌密度小。

　　虽然研究者们进行了大量实验，但仍没有就“吃下掉在地板上的食物会不会致病”给出明确答案。细菌的转移速度是次要的，更关键的是地上到底有哪些菌。

　　钟凯表示，总而言之，食物掉地上沾染细菌是不可避免的，最佳的选择当然是不吃，但如果你不介意吃一些无害的细菌，通常也不会有事。需要提醒的是，如果家里养了宠物或有老鼠光临，最好还是谨慎一些，因为它们更容易携带致病菌乃至寄生虫。