社区调查:买的甜瓜子为啥吃着苦
12月29日,记者走进北京朝阳区劲松东社区居委会,带着网店和街边摊购买的10份甜味瓜子请专业的检测人员在社区进行检测。
看到记者买的样品,一位戴着红袖标的社区工作人员表示,“我家瓜子长年不断,不过我们一般都买原味,还是觉得买原味的放心。”记者请居民尝了尝几份样品,大家都觉得有甜味、奶油味,没吃出什么异常。这10份样品中,5份为网购,只有一份注明添加了糖精钠。
实验步骤
记者网购、街边摊买的10份样品
网购5份:分别来自杭州、江西、河南和北京,口味分别为焦糖和山核桃味
街边炒货摊5份:焦糖1份、山核桃两份、奶油3份
检测项目:瓜子皮中的明矾和糖精钠
检测试剂:明矾速测盒、糖精钠速测盒
限量标准:炒制瓜子中不允许添加明矾;根据GB 2760-2014食品添加剂国家标准,带壳熟制坚果与籽类糖精钠的最大使用量不得超过1.2g/kg