明矾检测

    取样：将样品编号，取瓜子皮粉碎，称取0.5克放入50ml的烧杯中，加入19ml蒸馏水，1ml试剂1， 搅拌2分钟后静置3分钟。取上清液检测。 在10ml比色管中，加入4滴样品提取液，加入0.8ml蒸馏水，加入1.0ml试剂2，加入2滴试剂3混匀，再加4滴试剂4混匀，再加4滴试剂5，摇匀后放置20分钟。与标准色阶卡对比，读出样品中铝含量。

    检测结果：10样品均未检出明矾

    对比色卡，样品检测液未见蓝色，证明未检出铝10个样品检测液均呈现浅棕色，对比色卡，显示未检出铝，证明炒制瓜子时未添加明矾。

    糖精钠检测

    在社区检测糖精钠时，样品颜色呈现深蓝色，数值超过1.5g/kg，证明超标。