一个不为人关注的“特殊调整”功能,却让他产生了一个贪婪的大胆想法……
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陈功介绍,通过对市场近万余种泡菜榨菜研究发现,榨菜亚硝酸含量最高为3.95mg/kg,大部分产品在2.5mg/kg以下。陈功说,根据联合国粮农组织和世界卫生组织规定,亚硝酸盐的每日允许摄入量为0.2毫克/千克体重,即一个60千克重的成人每日允许摄入量为12毫克,按泡菜含亚硝酸盐5毫克/千克计算,成人每天吃上5斤泡菜都是安全的。
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