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方便市民在家吃年夜饭,沪43家餐饮企业推出年夜饭外卖套餐

 

  春节临近,是年夜饭外卖销售旺季。根据本市冬春季节疫情防控要求,鼓励在沪过春节,减少人员流动,市民群众在家吃年夜饭的需求增加。

  针对这一实际,市商务委及时指导餐饮烹饪行业协会推出年夜饭外卖企业门店名单,方便市民采购年夜饭半成品、成品,帮助市民把“饭店搬回家,美味搬回家”。

  今年年夜饭外卖呈现出四个明显特点。

  一是供应门店更多。餐饮企业积极响应政府号召,主动担当社会责任,创新供给模式,推出外卖新业务。参与企业中既有老字号餐饮品牌,也有餐饮连锁品牌。部分原先只做年夜饭堂吃的餐饮品牌,今年也加入年夜饭套餐外卖队伍。据初步统计,今年餐饮年夜饭外卖的餐饮门店与去年相比增加约30%。按目前的订单预计今年年夜饭较同期增长8%,其中半成品销售预计增长20%。

  二是品类更丰富。434个年夜饭餐饮外卖门店,可提供131个半成品、成品套餐。套餐种类丰富,既有本帮菜、粤菜、淮扬菜、徽菜等菜系套餐,也有特色糕点、熟食、腊味、砂锅等各类特色套餐,菜品从风味小菜、热炒大菜到汤和点心,为消费者提供多样化的选择。

  三是价格更亲民。相比于往年,今年推出的半成品、成品套餐价格更接地气。有的年货礼盒298元/套,有的组合套餐最便宜的338元/套,有的广式白斩鸡、卤水鸭膀、盐水牛肉、桂花糖藕门店价格188元/套,有的全家福门店价格488元/套,颇受消费者欢迎,订单踊跃。

  四是选择更多样。今年餐饮企业积极贯彻落实制止餐饮浪费,培养节俭习惯的要求,创新推出2人份、4 人份和6人份的年夜饭各类外卖套餐,无论是二人世界、三口之家,还是10人以上的大家庭,都能找到适合自己的款式。从提供消费选择的131款的半成品中,提供家庭8-10人消费占50%,3-6人小家庭占35%,单人消费占15%。同时也迎合了在沪过年外来务工人员年夜饭的需求。

  让市民在家吃到美味年夜饭

  为做好今年年夜饭供应工作,各餐饮企业在积极落实各项疫情防控措施的同时,主动应对市民在家吃年夜饭的需求增加,组织专门团队推出各类年夜饭套餐,开展各类促销活动,拓宽销售渠道,为市民提供品类丰富、价格实惠的年夜饭。

  一是大厨研发,美味到家。部分老字号餐饮等企业推出近50种各类年夜饭套餐,均由大厨团队专门研制。品种丰富,有热菜、冷菜、点心、酱料、砂锅、火锅等种类。年夜饭套餐搭配精心,选择餐厅内最受青睐、点单率最高的“爆款”,集于一盒之中。食材新鲜,吃起来更健康也更安全。工艺精良,各家餐企的“招牌菜肴”把制作中的“独家秘笈”融于半成品中,并通过零下18℃急速冷冻保存、全冷链物流配送,在家简单烹制后,就能还原出美味。

  二是商家促销,实惠到家。餐饮企业线上线下同步推出各类促销活动,并联动平台优质商家为市民提供优质便捷的年夜饭到家服务。

  三是渠道丰富,便利到家。年夜饭套餐购买渠道丰富,餐饮企业线下门店均有销售,部分企业总店还将推出定制款套餐。线上渠道基本打通,市民可通过网购平台APP搜索相应餐饮企业即可下单,或者通过小程序下单送货到家。部分企业还将通过广播电视进行宣传推广。

  配送方式多样,市民购买年夜饭套餐可选择到店自提、预约送上门等方式,不用在大冷天排长队等待,避免了人群聚集产生的风险隐患。部分外卖平台企业上线年夜饭半成品服务,推出“年夜饭外卖到家”服务,帮助餐饮商户建立起一套适合外卖的年夜饭半成品开发、回家复热享用的解决方案。同时,动员更多外卖人员加入年夜饭配送队伍中,为市民提供更多便利。

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本文来源:周到客户端 作者: 责任编辑:姚卫斌

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