远离夏季最毒食物！避免“病从口入”，记好5句话！

夏季，气温慢慢升高，细菌滋生活跃，容易发生食物中毒。

轻则腹泻、呕吐，重则夺人性命！

看看这些教训，一定要注意食品安全，避免“病从口入”。

两种夺命“毒”，一个也别沾

1 椰毒假单胞菌

椰毒假单胞菌引起的食物中毒属于细菌性食物中毒。

其可产生耐热性强的米酵菌酸和毒黄素，严重损害人的肝、肾、心、脑等器官，中毒后无特效治疗药物，致死率极高。

中毒的人轻则恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力，重则出现肝肿大、皮下出血、呕血尿血乃至抽搐昏迷等症状。

2020年黑龙江鸡西的酸汤子事件就与这种细菌有关！

划重点：避毒指南

毒素来源

谷类发酵品如，发酵玉米面，糯米汤圆粉、玉米淀粉、糍粑、湿米粉等；

变质（久泡）的银耳和木耳；

薯类制品如马铃薯淀粉、甘薯面、山芋淀粉等。

预防方法

自制谷类发酵品方面，要注意选择原材料，坚决不使用霉变的原料。

在浸泡谷类时，要注意勤换水，注意卫生、无异味。

谷类、薯类制品储存环境要注意通风防潮。

购买的谷类发酵品易变质，储存时间不易过长，最好在购买当天食用完。

在泡发银耳和木耳时，使用干净的容器和水泡发，泡发时间易维持在1~2小时即可，泡发好后要及时食用。

声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn