远离夏季最毒食物！避免“病从口入”，记好5句话！

这些有毒食物也要小心！

1 冰箱不卫生——李斯特菌

李斯特菌耐冷、耐酸、耐盐，4℃~10℃为其最适生长温度，最常见的传染源为未经加热的冷冻食品、牛奶、蔬菜等。

预防方法：将冰箱的冷藏室温度保持在4.4℃或更低；冷冻室温度保持在-17.8℃或更低。

生吃蔬果要洗净，冰箱中冷藏的剩菜剩饭要彻底煮熟后食用。

对于一些预烹饪、易腐坏或即食的食品应尽快食用，不要在冰箱中久存。

2 不熟的肉类——沙门氏菌

各种动物源性的食物是引起沙门氏菌感染的最重要原因。如鸡肉、猪肉、鸡蛋、内脏、生奶等，都是很可能携带沙门氏菌的食物。

预防方法：沙门氏菌不耐热，60℃条件下20分钟就能被杀死。

因此，肉类食物最好煮熟煮透后食用。另外要注意生熟厨具分开，接触生肉生蛋后要及时洗手。

3 有毒的水产——鱼胆、织纹螺等

下列有毒食物不要吃！

01

鱼胆

鱼胆毒素能直接作用于胃肠引起恶心呕吐、腹痛腹泻，被吸收后可严重损害肝肾功能，最终引起多脏器功能的衰竭甚至死亡。

02

织纹螺

每年4~9月是织纹螺毒性最强的时候，极易引发食物中毒，其引起中毒的主要原因是河豚毒素。

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