被热播剧《梦华录》带火的“果子”，为何让网友垂涎欲滴？

除了果子，宋朝还有哪些点心？

宋代是中式点心发展的顶峰时期，我们现在吃的各种点心，在宋代就已经出现了。比如，重阳糕、镜面糕、糖蜜糕、豆儿糕、蜜糕等，荤素都有，咸甜皆可；还有豆团、麻团、糍团等各种团子；裹蒸粽子、栗粽、金铤裹蒸茭粽、巧粽等各类粽子。

■电视剧《清平乐》里的李子雪花糕

宋人管牡蛎叫鲍鱼，所以他们把那些状如螺蛳的奶油小点心叫做酥油鲍螺。酥油鲍螺，也称滴酥鲍螺，是一种用酥油制作的外形似螺蛳的甜食，类似奶油裱花，入口即化，属果品一类。在电视剧《尚食》中再现这一美味。

饮子是一种以果品或草药为原料熬制而成的汤剂，可以理解为类似古法酸梅汤的做法。《梦华录》里就有紫苏饮子、五果饮。

总而言之，宋代是中国古代社会饮食文化发展承前启后的重要阶段。丰富的食物原料、精良的饮食器具、高超的烹饪技法、商品经济的发展等极大地推动了宋人在食物上精益求精，让各种美食层出不穷，饮食文化呈现出蓬勃发展的状态。

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