这三类食物最好不要放冰箱!越冷藏坏得越快
三招让果蔬更保鲜
01 干燥屏障法
绿叶菜比较适合存放于冰箱冷藏室,储存前可以用纸巾擦干蔬菜表面水分,抑制细菌滋生,再用保鲜膜包起来,能延长保鲜期。
02 高温焯水法
把蔬菜焯至半熟,用密封袋装好后冷冻保存。虽然蔬菜的口感有所损失,但这样可以将蔬菜保鲜延长至10~14天。
03 真空封存法
将蔬菜放入真空罐、真空袋等容器中,冷冻保存。在保证口感的前提下,可保鲜更久。
冰箱使用指南
冰箱不是保险箱,从冰箱中取出来的食物如果处理不当,则很有可能导致食源性疾病的发生。
01 食物取出后先放置一段时间再吃
从冰箱中取出的瓜果蔬菜在生食前应在室温下放置10分钟左右再吃。
对于可以加热的食物,如熟食等,应充分加热(指食物中心温度达到70℃以上)、彻底煮熟后再食用。
02 胃肠较弱的人群少吃冷食
免疫力低下的人群以及脾胃虚弱、消化能力较差者尤应注意,尽量少吃或不吃冷饮、冷食。
03 定期清洁冰箱
家用冰箱应每月进行1次彻底的清洗、除菌和消毒工作。
04 食物不宜摆满
冰箱最多放七成满,食物与食物之间应留有一些空隙,以保证冰箱中冷空气的流通,从而确保食物内部达到理想的温度。
05 食品分区摆放
冰箱内的食品摆放应合理,注意生熟食分开,防止交叉污染,越是干净的食物越要放到靠上的位置。
06 食物分割冷冻
反复冷冻和解冻肉类,会使肉中的肌纤维细胞遭到破坏,营养物质流出,为细菌的滋生提供温床,因此,在冰箱中储藏的冷冻肉类最好提前分装,吃多少取多少。
07 食用前检查食品质量
冰箱不是保险箱!食品存放的时间不宜过长,食用前应检查食品的质量,尽量食用新鲜的食物。