“一个青果也不放过”，韧劲儿！小番茄“72变”闯出海外大市场 | 砥砺奋进七十载 天山南北谱华章
09/18
06:30
新疆是世界三大加工番茄核心区之一，番茄酱的出口量占到全国的70%。近年来，面对不断变化的市场需求，重点产区加大科技投入，精准匹配采收、加工等关键环节生产周期，有效提升了番茄酱的产品质量和市场竞争力。
9月，正是番茄采收旺季。记者来到新疆焉耆县，近8万亩番茄地像是铺上巨幅红毯，现场机声隆隆，一派丰收景象。
走近看，采收机、运输车配合默契，外面下着“番茄雨”，里面打起了“乒乓球”。种植户徐威振介绍，正在打“乒乓球”的这个装备叫色选仪。
徐威振介绍，采收机里有一个专门的色选仪，用激光采收，它可以分辨出来是青果还是红果，不合格的它就弹掉。
采访中，不断有新的采收机开到地头，记者登上其中一辆，找到了这个大家伙“肚子”里的小秘密。
有了新设备帮忙，徐威振2025年包下了500亩番茄地。
徐威振表示，以前是不敢想象的，以前二三十亩地，采收可能要一个多星期，没有机械化，人工费比现在要多多了。
从田间地头到番茄加工厂，青果越来越少、红果越来越多。进厂以后，还要经过机器和人工两次筛选，才能够选出可以生产果酱、果汁的纯纯的红果。这些被筛出来的青果有多少，还能有什么用处？
新疆冠农股份有限公司现代农业产业研究院研发工程师王雪铭介绍，他们发现，未成熟番茄中含有六氢和八氢番茄红素，它相对于传统番茄红素而言，拥有更高的抗氧化活性以及额外的对抗日光损伤的活性，这使其在护肤品和保健品领域拥有更高的价值。
“一个青果也不放过”。就是靠着这么一股子韧劲儿，70年来，经过几代人的研发创新，新疆的番茄产业已经从完全依靠人工种植，发展成为从育种、移栽到田间管理再到工厂、餐桌的现代农业产业链。
数据显示，2024年，新疆加工番茄种植面积已经超过120万亩，加工番茄产业链实现全程机械化。200余家加工企业生产的番茄酱、番茄汁、番茄红素、番茄籽油等深加工产品，市场已覆盖中亚、东南亚、中东、非洲、欧美等70多个国家和地区。
