源头严防、过程严管！校园食品安全再加码 护航“舌尖上的安全”
2025
09/27
06:31
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近日，教育部、市场监管总局联合印发《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》（以下简称《指引》），进一步规范全国各级各类学校食堂大宗食材采购验收管理工作，深化全国中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，进一步健全校园食品安全制度体系，切实提升校园食品安全保障水平。
《指引》强调，学校应在听取学校膳食委员会、中小学校园膳食监督家长委员会或家长委员会、教职工代表大会意见的基础上，按照重大决策、重要干部任免、重大项目安排和大额度资金使用，采购依法取得相应资质的供应商生产经营的大宗食材。
《指引》要求，学校食堂大宗食材采购，在验收管理方面，要求学校建立“双人或多人联检”查验制度，集体验收，公开透明。建立大宗食材管理档案，如实记录全过程信息。
《指引》还要求学校落实校园食品安全校长负责制，中小学和幼儿园严格执行学校负责人陪餐制，坚持学校食堂公益性和非营利性原则，完善大宗食材信息公开制度。
本文来源：央视网 作者： 责任编辑：姚卫斌
