“食”刻守护 安全“童”行 多措并举推动校园食品安全机制不断完善

　　校园食品安全一直是广大家长高度关心的事。12月23日，市场监管总局有关负责人表示，通过多项措施的出台实施，校园食品安全机制正在不断完善。

　　截至11月底，全国各地中小学、幼儿园食堂等按照“应配尽配”要求，共配备食品安全总监22.3万人、食品安全员37万人，进一步压实学校食品安全主体责任，推动主体责任落实到人、具体到事。

　　市场监管总局副局长柳军：特别是对于承包经营的学校食堂，要求学校食堂和承包经营企业建立“双食品安全总监、双食品安全员”制度，治理个别学校食堂通过承包经营的形式转嫁责任，坚决杜绝“以包代管”“一包了之”的情况。

　　同时，今年以来，市场监管总局相继出台了《校园配餐服务企业管理指南》等一系列制度标准和规范，对覆盖校园配餐食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务等各个环节流程进行标准化管控，取得了较好的效果。

　　市场监管总局副局长柳军：建立供应商不良记录清单并向市场监管部门通报、市场监管部门严格大宗食材供应等经营主体准入，及时通报监督抽检不合格信息，为保障校园餐安全奠定了坚实的制度基础。

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