8西施泡饭

西施泡饭

西施泡饭

　　推荐店家：龙皇酒家

　　地址：黄浦区中山东二路535号十六铺B栋楼(外马路中山东二路)

　　人均 ￥183

　　海鲜泡饭发明者正是当时还是利苑总厨的黄永帜先生，也是这家龙皇酒家的老板。这里的龙虾汤都是用基围虾和澳洲龙虾来熬的，浓郁鲜美。泰国的香米煮好晾干之后一半跟海洋汤一起煮，一半则用来油炸。米一定要炸得够轻够蓬，这样倒下去才能听到“呲”的声音。米粒瞬间都吸饱了鲜美的汤汁，香脆软糯中还能吃到满口的鲜美，这个口感可是很惊艳的。

　　7腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

　　推荐店家：半岛小厨

　　地址：徐汇区复兴中路1251号2楼(襄阳南路口)

　　人均 ￥73

　　这家的煲仔饭吗，胜在细节，香米要细细搓上四遍，然后至少浸泡5个小时以上，这里连煲饭用的都必须是矿泉水！其他配菜更是精贵，用上好的猪肝做的润肠，加了玫瑰露的腊肉，东莞农家腊肠，广州韶关的腊鸭，而且正宗的做法是整根整块完全不且直接一起煲，当然来的顾客看到菜单也有说贵的，只是吃完之后就完全一个字，值！