市食品协会：临保需做适当提示

　　“一方面消费者在选购时要注意具体标识的保质期，另外企业在临近保质期时需要做出适当提示。”高克敏说：“当然，目前市场上的面包保质期其实是保鲜期的概念，有一定的宽裕度。”

　　高克敏指出，面包其实属于即食食品，保质期短，销售时间比较紧凑，到了夏天，往往只有1至2天的保质期，对企业而言销售压力较大，最好是能当天卖完。于是，不少企业都会对当晚过期的面包做打折促销处理，但不论采取何种手段，在保质期前未能销售完的面包，都必须统一回收销毁或直接拆包销毁。一旦消费者买到过期面包，销售企业将会遭到重罚。