慎买散装的坚果食品

　　在选购坚果时，建议选择一些大品牌，从大商场的等正规渠道购买。要尽量选择有包装的坚果，不要一味地贪图便宜，真空、铁罐、玻璃罐包装的坚果保存时间会更长些。这些包装内一般也会有独立包装的除氧剂、干燥剂，注意这些化学物品不能直接接触食品，也要让儿童尽量远离。

　　有的大卖场销售年货时会散装卖，但其实即食入口的食品并不宜散装销售，会有微生物污染风险。而且，当不得不采用散装方式销售时，最好选择有加盖玻璃缸的，并由专门人员佩戴手套、口罩，用专用工具来抓取装袋。但在实际操作中，许多大卖场并不能做到这点。

　　坚果的另一风险就是滥用食品添加剂问题。而坚果最可能被滥用的添加剂就是漂白剂。坚果和糖果不同，不太会采用五颜六色的食品着色剂，主要会使用黑白两色。比如一些陈年的开心果、南瓜子，如果颜色暗了，就可能被使用漂白剂染白。而另一些深色的坚果，如酱油瓜子则可能被添加黑色的着色剂。因此，看见颜色特别新鲜的坚果，就要多长个心眼，用手用力捻搓下有明显脱色的避免购买。食品着色剂并不是“毒蛇猛兽”，很多都是合法的食品添加剂，但也有着严格的限制，超量、超范围、超品种添加都是被禁止的。

　　另外，消费者在购买坚果时，也应保留发票等购买证据，一旦发现食品安全问题，建议及时向监管部门举报。