咖啡虽好，如何健康地喝？一文全知道

在上海，随处可见大大小小的咖啡店，美式or拿铁，冷萃or冰滴，很多人觉得：没有咖啡的一天是不完整的！今天就来谈谈如何健康地喝咖啡？

咖啡的营养价值

1 咖啡因

咖啡因属于一种生物碱，性质和可可里的可可碱、绿茶里的茶碱相同。咖啡因是一个中枢神经系统兴奋剂，也是一个新陈代谢的刺激剂。

纯的咖啡因是白色的，是具有强烈苦味的粉状物。它可以加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清醒和思维灵敏，咖啡“提神”的功效也因此深受欢迎。

比如：在考前温习或者长途驾驶的时候，喝上一杯香浓咖啡，能减轻疲劳。

另外，咖啡也含有大量矿物质，如钾、铁、锌等，还含有抗氧化剂绿原酸。

研究发现，天然的抗氧化剂能预防癌症、心脏病和白内障的发生。咖啡和茶都含有绿原酸，但咖啡的抗氧化作用比茶高4倍。

适量喝咖啡的健康价值

1 提神醒脑，减轻疲劳

喝上1~2杯355毫升美式咖啡，能达到减轻疲劳、提升清醒和缩短反应时间的效果。

2 止痛

咖啡因有辅助镇痛的功效，部分止痛药中也有咖啡因。

3 降低心血管疾病的风险

长期摄入适量（美国FDA标准：成年人咖啡因摄入量<400毫克/天≈1~2.5杯355毫升的美式咖啡）的咖啡，可明显提升对心脑血管疾病的预防能力。

4 降低糖尿病风险

中国营养学会指出，适量饮用咖啡可能降低2型糖尿病风险。

国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构也认为，糖尿病患者可以适量饮用咖啡，注意别在喝咖啡的时候摄入太多添加糖。

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