对此，有月饼行业人士透露，不同的五仁月饼，成本也不相同，以往五仁月饼大多用花生仁等替代橄榄仁，橄榄仁一斤约需200元，而花生仁才几元钱一斤。另一方面，目前市场上许多散装月饼包装并不会详细标注原料的比例，不少月饼只有配料表，而杏花楼、摩奇等品牌散装月饼标出了“馅料含量高于65%”，老大房监制的散装月饼额外标出“果仁类果仁含量高于20%”，这些已属于“少数派”。